PDF有两种,
一种是文档转过去的,这样可以再转回为OFFICE文档.

PDF to PowerPoint Converter可用于Acrobat pdf文件批量转换为PowerPoint（幻灯片）演示文稿。PDF to PowerPoint Converter是一个专业的PDF解决方案，将PDF转换为PowerPoint 2010，2007，2003，2000等ppt格式。它可以在生成的PPT演示保留文本内容，图像和超链接和原始布局。

另外一种是扫面的PDF,这个要转为可编辑文档就要文字识别.
在OFFICE中有一个文字识别的插件:Microsoft Office Document Imaging
利用这个插件可以识别扫描出来的文字,但是如果扫描的很不清晰识别就比较困难.